Coniglio alla cacciatora. Conejo en salsa.

Entrecot de ternera a la plancha.

Medaglioni etruschi. Medallones de solomillo de cerdo flambeado con brandy y nata.

Pollo alla siciliana. Con salsa de tomate, alcaparras y olivas negras.

Salmón a la Molinera. Salmón fresco en salsa.

Saltimbocca alla romana: scaloppine de ternera cubierto de jamón serrano y salvia.

Scaloppine al funghi, Con salsa de champiñones.

Scaloppine al cacio. Con salsa de queso.

Scaloppine al Marsala. Con vino Marsala dulce.

Scaloppine al Pepe. Con salsa a la pimienta.

Scaloppine al Vino. Con vino blanco

Scaloppine a la plancha.

Solomillo de ternera Pedro Ximenez.